مجموعه ما به عنوان یکی از تولیدکنندگان و عمدهفروشان تخصصی گوجهفرنگی خشک در ایران، با بهرهگیری از تجربه، زیرساختهای صنعتی و دسترسی مستقیم به مزارع، در زمینه تولید، فرآوری و تأمین انواع محصولات خشک فعالیت میکند. همکاری با مجموعه نیازهرب به عنوان یکی از تأمینکنندگان پیشرو در این حوزه، نشاندهنده جایگاه حرفهای ما در زنجیره تأمین مواد اولیه صنایع غذایی است.
کارخانه گوجه خشک
کارخانهها و واحدهای تولیدی ما در استانهای آذربایجان غربی (ارومیه) و کردستان مستقر هستند؛ مناطقی با خاک حاصلخیز، تابش مناسب آفتاب و شرایط اقلیمی ایدهآل برای کشت گوجهفرنگی باکیفیت.
نزدیکی به مزارع باعث شده فرآیند تأمین مواد اولیه بهصورت مستقیم و بدون واسطه انجام شود و کنترل کیفیت از مرحله کاشت تا برداشت بهصورت دقیق صورت گیرد.
گوجهفرنگیهای مورد استفاده در اوج رسیدگی برداشت شده و به دلیل شرایط طبیعی منطقه، دارای رنگ طبیعی، طعم غنی، بافت مناسب و میزان بالای ترکیبات مفید مانند لیکوپن، کاروتنوئیدها و ویتامینها هستند.
فرآیند تولید و کنترل کیفیت
در این مجموعه، فرآوری محصولات بر اساس ترکیبی از روشهای سنتی و تکنولوژی روز انجام میشود. مراحل تولید شامل:
انتخاب و سورتینگ دقیق مواد اولیه
شستوشوی مکانیزه و بهداشتی
خشککردن در آفتاب به روش طبیعی
بستهبندی بهصورت وکیوم و تزریق نیتروژن
در تمامی مراحل، اصول بهداشتی و کنترل کیفیت رعایت شده و محصول نهایی بدون استفاده از رنگهای مصنوعی یا افزودنیهای غیرمجاز عرضه میشود تا طعم و ارزش غذایی طبیعی آن حفظ گردد.
محصولات
ما انواع گوجهفرنگی خشکشده را متناسب با نیاز بازار داخلی و صادراتی تولید و عرضه میکنیم:
گوجه خشک آفتابی گوگردی
گوجه خشک آفتابی نمکی
گوجه خشک طبیعی بدون گوگرد
انواع برش شامل: نیمه، چهار تکه، خلالی، نگینی، خرد شده، ریز و پودر
همچنین پودر گوجهفرنگی در انواع ساده، نمکی و دودی نیز قابل ارائه است.
کاربرد محصولات ما گسترده بوده و در صنایع غذایی، کارخانجات تولیدی، رستورانها، فستفودها، تولیدکنندگان سس، کنسرو و محصولات آماده مصرف مورد استفاده قرار میگیرد.
سایر محصولات
علاوه بر گوجهفرنگی خشک، مجموعه ما در زمینه تولید و فرآوری سایر محصولات خشک نیز فعال است، از جمله:
موسیر خشک (پلاک و اسلایس)
پیاز خشک (خلالی و پودر)
سیر خشک
فلفل دلمهای خشک
ظرفیت و توان تأمین
با ظرفیت تولید سالانه بالا و زیرساختهای مجهز، این مجموعه توانایی تأمین سفارشهای عمده در حجم بالا را داشته و امکان تولید سفارشی بر اساس نیاز مشتری (درصد رطوبت، نوع برش، میزان نمک یا گوگرد و نوع بستهبندی) فراهم است.
بستهبندی و ارسال
محصولات در بستهبندیهای استاندارد و بهداشتی (کارتن یا کیسههای صنعتی) و در وزنهای مختلف ارائه میشوند. همچنین امکان بستهبندی سفارشی مطابق با نیاز مشتریان داخلی و صادراتی وجود دارد.
مزیتهای رقابتی
دسترسی مستقیم به مزارع و حذف واسطهها
کنترل کیفیت از مرحله کشت تا محصول نهایی
استفاده از روش خشککردن طبیعی برای حفظ طعم و ارزش غذایی
قیمت رقابتی و مناسب برای خرید عمده
توان تأمین پایدار و بلندمدت
همکاری با مجموعههای معتبر در صنعت
چشمانداز ما
هدف ما ارائه محصولی سالم، طبیعی و باکیفیت در کنار ایجاد همکاریهای پایدار با مشتریان داخلی و بینالمللی است. ما بر این باوریم که کیفیت مداوم، صداقت در همکاری و تأمین مطمئن، پایههای یک رابطه تجاری موفق و بلندمدت هستند.
تمام برشهای گوجهفرنگی خشکشده در آفتاب
گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب: نصف
گوجه فرنگیهای سبک رومی در اوج رسیدگی برداشت میشوند و به طور سنتی در آفتاب خشک میشوند. این فرآیند طعم گوجه فرنگی طبیعی و شدیدی ایجاد میکند – ترکیبی بینظیر از طعمهای شیرین و خوش طعم.
این گوجه فرنگی ها به طول تقریبی ۱ تا ۲ اینچ از وسط نصف می شوند.
گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب: چهار تکه
پس از فرآیند خشک کردن، این گوجه فرنگیها به صورت نوارهای ژولین به عرض ۱/۴ اینچ و طول تقریبی ۱ تا ۲ اینچ برش داده میشوند.
این باعث میشود که آنها به عنوان افزودنی عالی برای شیشههای آب نمک، سالادهای سرد و سوسیسها باشند.
گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب: دو تکه خرد شده
پس از فرآیند خشک کردن، این گوجه فرنگیها به قطعات دوتایی مکعبی شکل با عرض ۱/۴ اینچ و طول تقریباً ۱/۲ تا ۱ اینچ برش داده میشوند. این ویژگی آنها را به افزودنیهای بینظیری برای نان شیرینی حلقوی، پنیر، حمص، سسها، ماهی تن و موارد دیگر تبدیل میکند!
گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب: سه تکه خرد شده
پس از فرآیند خشک کردن، این گوجه فرنگیها به قطعات سهتایی مکعبی با عرض ۱/۴ اینچ و طول تقریباً ۱/۴ تا ۱/۲ اینچ برش داده میشوند. این ویژگی آنها را به افزودنیهای بینظیری برای سسها، میان وعدهها، سسها، سوپها، سس سالاد و موارد دیگر تبدیل میکند!
گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب: ریز خرد شده
پس از فرآیند خشک کردن، این گوجه فرنگیها به صورت مکعبهای نامنظم از ۱/۸ تا ۱/۴ اینچ برش داده میشوند. این باعث میشود که آنها افزودنی مناسبی برای سسها، چاشنیها، سسهای سالاد، تنقلات، سوپها، مخلوطکنهای ادویه و موارد دیگر باشند!
گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب: بسیار ریز خرد شده
پس از فرآیند خشک کردن، این گوجه فرنگیها به صورت دانهای با اندازههای مختلف از ۱/۱۶ تا ۱/۸ اینچ خرد میشوند.
این ویژگی آنها را به افزودنیهای عالی برای سسها، سالادها، تنقلات، سسها، سوپها، مخلوطکن ادویه، تورتیلا و موارد دیگر تبدیل میکند!
انواع پودر گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب
پودر گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب
پودر گوجه فرنگی خشک نمک سود شده
پودر گوجه فرنگی خشک شده دودی
سوالات متداول
گوجه فرنگی های مورد استفاده برای خشک کردن در آفتاب چگونه برداشت می شوند؟
آنها با استفاده از یک ماشین برداشت گوجه فرنگی که اساساً از میان بوتههای گوجه فرنگی عبور کرده و آنها را کوتاه میکند، برداشت میشوند.
آیا گوجه فرنگی های خشک شده در آفتاب قبل از برداشت، قادر به رسیدن کامل روی بوته هستند؟
بله. از آنجایی که گوجه فرنگیهای خشک شده در آفتاب برای نمایش در فروشگاه مواد غذایی نیازی به کاملاً سالم بودن ندارند، میتوانند در بوتههای انگور رسیده شوند. این امر همچنین امکان برداشت آنها با دستگاه را فراهم میکند.
گوجه فرنگی ها چقدر باید زیر نور آفتاب خشک شوند؟
گوجه فرنگی ها به مدت ۹ تا ۱۴ روز روی سینی ها در آفتاب خشک می شوند. مدت زمان دقیق بر اساس میزان رطوبت گوجه فرنگی ها هنگام خشک شدن تعیین می شود.
آیا موانع حفاظتی برای محافظت از سینیها در برابر پرندگان یا هر نوع حشرهای وجود دارد؟
خیر. این سینیها کاملاً در معرض عناصر طبیعی هستند.
اگر باران ببارد، چه اتفاقی برای سینیهای گوجهفرنگی که زیر آفتاب خشک میشوند میافتد؟
اگر در طول فرآیند خشک کردن زیر نور خورشید باران ببارد (یا حتی اگر انتظار باران برود)، سینیها دوباره چیده میشوند و پس از قطع باران، سینیها روی زمین قرار میگیرند تا دوباره خشک شوند.
چرا از دی اکسید گوگرد برای خشک کردن گوجه فرنگی در آفتاب استفاده می شود؟
دی اکسید گوگرد به عنوان ماده نگهدارنده در گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب استفاده میشود و همچنین معمولاً در بسیاری از میوههای خشک دیگر نیز استفاده میشود.
