زرد چوبه هندی قلم (زردچوبه)

مقابله با انواع سرطان‌ها به کمک زردچوبه! دیگر از کنار این ادویه زردرنگ در آشپزخانه به سادگی نگذرید.

زردچوبه قلم هندی، ادویه‌ای پرکاربرد در اکثر غذاهای آسیایی ، گیاهی با خاصیت ضد التهاب، ضد افسردگی، ضد آرتروز، ضد دیابت، کم‌کننده وزن و درمان‌کننده بیماری‌های پوستی است. حالت قلم این ادویه نسبت به حالت پودر‌شده‌اش می‌تواند عطر، طعم و خواص واقعی را بیشتر در خود نگه دارد. در واقع رایحه پودر زردچوبه به مرور کم می‌شود اما قلم زردچوبه تازه عطر و رایحه‌اش را تا مدت‌های طولانی حفظ می‌کند. رشد این گیاه که از خانواده زنجبیلیان است بیشتر در هندوستان است و یک آنتی‌اکسیدان قوی برای کاهش التهابات، بیماری‌های پوستی و تقویت حافظه به حساب می‌آید. اگر می‌خواهید به طور مفصل‌تر بدانید که فواید زردچوبه چیست و چه خواصی دارد، عوارض استفاده نادرست از آن چیست، بهترین زمان مصرف زردچوبه چه وقت است و خواص زردچوبه برای آقایان کدام است در این نوشتار با نیاز هرب همراه باشید.

زردچوبه قلم هندی چیست؟

زردچوبه در اصل گیاهی است که برای رشد کردن به دمای 20 تا 30 درجه سانتی‌گراد و محیطی مرطوب نیاز دارد. رشد این گیاه بیشتر در کشورهای جنوب آسیا، جنگل‌های جنوب و جنوب شرقی آسیا و به عنوان گیاهان دارویی هندی به طور طبیعی اتفاق می‌افتد؛ اما در ایران نمی‌روید و فروش عمده زردچوبه قلم به صورت وارداتی انجام می‌شود. این گیاه به شکل علف با ساقه‌هایی ایستاده به ارتفاع یک تا یک و نیم متر است. قلم زردچوبه تازه را پس از اینکه برداشت می‌کنند می‌جوشانند و سپس آن را خشک می‌کنند. این قلم خشک‌شده پس از آسیاب شدن به پودر زردرنگ مایل به نارنجی تبدیل می‌شود. بهترین زمان مصرف زردچوبه صبح‌ها به صورت ناشتا و شب‌ها قبل از خواب است. استفاده از پودر زردچوبه مرسوم‌تر است اما زردچوبه قلم هندی طعم، عطر و خواص خود را به طور ماندگارتر حفظ می‌کند. به همین خاطر بسیاری از افراد به دنبال خرید قلم زردچوبه هستند.

زردچوبه قلم چه خواصی دارد؟

خواص زردچوبه برای آقایان و خانم‌ها بسیار است خصوصاً اگر به صورت قلم استفاده شود. همین امر باعث شده است که بسیاری از افراد به دنبال قیمت زردچوبه قلم و خرید آن به صورت عمده باشند. در ادامه به بیان خاصیت زردچوبه می‌پردازیم.

کاهش چین و چروک‌های صورت و پیری زودرس

زردچوبه قلم هندی دارای خاصیت آنتی‌اکسیدان قوی است. این خاصیت به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. از این‌رو استفاده از این ماده به بهبود سلامت و زیبایی پوست و کاهش چین و چروک‌های پوستی کمک می‌کند. از این ادویه می‌توان برای سیاهی و چین و چروک دور چشم استفاده کرد. برای این کار چند قطره شیر را با زردچوبه مخلوط کنید و به دور چشم خود بمالید. اگر این ماده را با عسل مخلوط کنید باعث آب‌رسانی هم خواهد شد و چین و چروک‌های ریز و درشت را از بین خواهد برد.

مقابله با سرطان

خاصیت زردچوبه مقابله با انواع سرطان‌ها است به همین خاطر فروش عمده زردچوبه قلم در بعضی از فروشگاه‌ها انجام می‌شود. طی مطالعات انجام‌شده حدود 12 مولکول موجود در زردچوبه قلم هندی دارای خاصیت ضد سرطانی است. کورکومینوید که ماده نارنجی رنگ این ادویه را تشکیل می دهد در درمان سرطان بسیار مؤثر است. قابلیت این ماده در درمان سرطان‌های سینه، ریه، روده، تخمدان، سر و گردن و سرطان‌های مربوط به سیستم اعصاب، خون و غدد لنفاوی است. صبح به صورت ناشتا و شب قبل از خواب بهترین زمان مصرف زردچوبه برای مقابله با انواع سرطان‌ها است.

تقویت سیستم ایمنی بدن

قلم زردچوبه تازه به عنون یک تقویت‌کننده طبیعی برای سیستم ایمنی بدن به حساب می‌آید. کورکومین موجود در این ادویه در مبارزه با انواع عفونت‌ها و بیماری‌ها به بدن کمک می‌کند و به نوعی باعث فعال شدن سیستم ایمنی بدن می‌شود. گلبول‌های سفید سلول‌های اصلی سیستم ایمنی در بدن هستند. زردچوبه قلم هندی با افزایش تولید گلبول‌های سفید به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. بسیاری از داروشناسان بر این باور هستند که قلم زردچوبه با تقویت سیستم ایمنی بدن، باعث جلوگیری از ابتلا به آنفولانزا و سرماخوردگی می‌شود؛ از این‌رو یکی از فواید زردچوبه همین موضوع است.

بهبود عملکرد مغز و کاهش بیماری‌های ذهنی

از فواید زردچوبه قلم هندی می‌توان به کاهش استرس و بهبود خلق‌وخو اشاره کرد. کورکومین موجود در زردچوبه به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی به محافظت از مغز در برابر آسیب‌ رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. رادیکال‌های آزاد همان مولکلول‌های ناپایدار در بدن هستند که منجر به آسیب رساندن به سلول‌ها می‌شوند. مصرف قلم این ادویه در طولانی‌مدت باعث کاهش خطر ابتلاء به بیماری آلزایمر و پارکینسون می‌شود. این ماده همچنین می‌تواند به بهبود حافظه، تمرکز و یادگیری کمک کند.

کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی

زردچوبه قلم هندی به خاطر داشتن خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی خود به سلامت قلب و عروق کمک زیادی می‌کند. در واقع از خاصیت زردچوبه و مصرف درست آن می‌توان به جلوگیری از تجمع پلاک در رگ‌ها اشاره کرد. زردچوبه هندی در واقع با این کار از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند و باعث کاهش ابتلا به سکته قلبی می‌شود. همان‌طور که گفتیم این ادویه دارای کورکومین است. کورکومین در واقع با کاهش سطح کلسترول بد (LDL)  و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) به بهبود عملکرد قلب و عروق کمک می‌کند.

درمان افسردگی با زردچوبه قلم هندی

از دیگر مواردی که در لیست فواید زردچوبه قرار دارد خاصیت درمان افسردگی است. بسیاری از محققان و متخصصین طب سنتی بر این باور هستند که زردچوبه یک گیاه طبیعی برای درمان افسردگی و کاهش استرس است. کورکومین موجود در این ادویه خواص ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضد افسردگی دارد. این ماده می‌تواند سطح انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند دوپامین را در بدن افزایش دهد و همین امر باعث بهبود خلق و خو می‌شود. همچنین مصرف زردچوبه قلم هندی در کنار داروهای ضد افسردگی می‌تواند تأثیر آن داروها را تقویت کند. سعی کنید در هنگام استفاده، بهترین زمان مصرف زردچوبه را رعایت کنید تا از خواص زردچوبه برای آقایان و خانم‌ها به بهترین شکل بهره‌مند شوید.

عوارض استفاده نادرست از زردچوبه قلم هندی

اگر این گیاه دارویی را به اندازه مصرف کنید مشکلی ایجاد نخواهد کرد اما اگر بیش از اندازه مصرف شود مانند هر داروی دیگر یک سری عوارض به همراه خواهد داشت. عوارض استفاده زیاد قلم زردچوبه تازه شامل این موارد است:

مشکلات معده

مصرف طولانی‌مدت زردچوبه هندی می‌تواند مشکلاتی را برای معده و دستگاه گوارشی ایجاد کند. مصرف این ماده گیاهی اگر به همراه غذای پخته باشد ایرادی ندارد اما برای افرادی که دارای سردرد یا آرتریت هستند ممکن است باعث ایجاد مشکلات گوارشی شود. فروش عمده زردچوبه قلم هندی در فروشگاه‌های مختلف داروهای گیاهی انجام می‌شود. اما کسانی که سوء هاضمه یا هایپر اسیدیتی دارند به طور کلی از مصرف این ادویه خودداری کنند؛ چرا که موجب سوزش سر دل و سوء هاضمه در آنها خواهد شد.

کاهش فشار خون

درست است که کاهش فشار خون چیز خوبی است اما اگر بیش از حد استاندارد باشد عوارضی را به همراه خواهد داشت. مصرف زیاد قلم زردچوبه تازه فشار خون را کاهش می‌دهد و مشکلاتی را برای بدن ایجاد می‌کند. به همین خاطر استفاده از این گیاه دارویی برای کسانی که داروهای فشار خون مصرف می‌کنند و یا دچار افت فشار هستند توصیه نمی‌شود. این افراد اگر تمایل به استفاده از زردچوبه قلم هندی دارند باید با پزشک خود در این خصوص مشورت کنند تا دچار مشکل نشوند.

انقباض کیسه صفرا در زردچوبه قلم هندی

یکی دیگر از موارد منع مصرف این ادویه هندی برای کسانی است که به مشکلات کیسه صفرا مبتلا هستند. کیسه صفرا مقدار زیادی اگزالات دارد. این ماده شیمیایی خطر تشکیل سنگ‌های صفراوی را در بدن بالا می‌برد. زردچوبه نیز باعث افزایش سطح اگزالات در ادرار می‌شود. بنابراین عوارض این گیاه برای خانم‌ها و آقایانی که به مشکلات کیسه صفرا مبتلا هستند یا داروهایی در این خصوص مصرف می‌کنند توصیه نمی‌شود.

ایجاد خطر برای سنگ کلیه

اگزالات موجود در زردچوبه هندی خطر ابتلا به سنگ‌های کلیه را نیز افزایش می‌دهد. این ماده با کلسیم ترکیب می‌شود و ماده‌ای به نام اگزالات کلسیم نامحلول را ایجاد می‌کند. این ماده از عوامل اصلی تشکیل سنگ‌های کلیه است. بنابراین اگر کلیه سنگ‌ساز دارید و یا مستعد ابتلا به سنگ کلیه هستید سعی کنید تا حد ممکن در مصرف زردچوبه قلم هندی احتیاط کنید تا از خاصیت زردچوبه را به درستی بهره ببرید.

قیمت زردچوبه قلم در فروشگاه‌های مختلف

زردچوبه ادویه‌ای است که در فروشگاه‌های مختلف با قیمت‌های تقریباً متفاوت به فروش می‌رسد. البته اکثر فروشگاه‌ها سعی می‌کنند بهترین قیمت زردچوبه قلم را داشته باشند تا فروش بهتری داشته باشند. اما توجه به کیفیت و ارگانیک بودن گیاه مسئله‌ای است که در کنار قیمت باید به آن توجه داشت. مجموعه نیاز هرب مجموعه‌ای فعال در زمینه فروش عمده زردچوبه قلم هندی و سایر داروهای گیاهی به صورت ارگانیک است. توجه به کیفیت محصولات و قیمت مناسب آنها از مواردی است که در این مجموعه به آن پرداخته شده است. اگر قصد خرید زردچوبه عمده قلم را دارید سعی کنید به دنبال فروشگاه‌های معتبر با قیمت مناسب باشید تا از کیفیت بالا و قیمت مناسب آن مطمئن باشید.

جمع‌بندی

زردچوبه قلم هندی، ادویه‌ای پرکاربرد در اکثر غذاهای آسیایی است که در جنگل‌های جنوب و جنوب شرقی آسیا و در هند به طور طبیعی رشد می‌کند. قلم زردچوبه تازه را پس از آسیاب کردن به پودر زردرنگ مایل به نارنجی تبدیل می‌کنند. فواید زردچوبه بسیار است که از آنها می‌توان به کاهش چین و چروک پوستی، مقابله با سرطان، کاهش التهابات، افزایش سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد مغز و کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی اشاره کرد. از دیگر خواص زردچوبه برای آقایان و خانم‌ها درمان افسردگی است. بهترین زمان مصرف زردچوبه صبح‌ها به صورت ناشتا و شب‌ها قبل از خواب است. در این میان اگر از آن به درستی استفاده نشود نه تنها خاصیت زردچوبه از بین می‌رود بلکه عوارضی مانند مشکلات معده، کاهش فشار خون، انقباض کیسه صفرا و سنگ کلیه را به همراه خواهد داشت. برای خرید قلم زردچوبه عمده به سراغ فروشگاه‌های معتبر بروید تا از کیفیت و قیمت زردچوبه قلم هندی مطمئن باشید.