گوجهفرنگیهای خشکشده در آفتاب، نمونهای ایدهآل از مواد اولیه برای محصولات غذایی تازه و فرآوریشده امروزی هستند.
تولیدکنندگان مواد غذایی میدانند که وقتی طعم شدید گوجهفرنگی، ارزش غذایی سالم، تطبیقپذیری، راحتی و جذابیت ارزش افزوده در صدر فهرست معیارهای محصول قرار دارد، باید از گوجهفرنگیهای خشکشده در آفتاب استفاده کنند.
علاوه بر این، گوجهفرنگیهای خشکشده در آفتاب، منبعی قابل اعتماد و در تمام طول سال برای هویت و طعم دلپذیر گوجهفرنگی در اختیار کاربران نهایی قرار میدهند.
گوجهفرنگیهای ولی سان در بزرگترین و پیشرفتهترین مرکز فرآوری جهان، در آفتاب خشک میشوند، جایی که فناوری و تجهیزات پیشرفته، محصولی با کیفیت بینظیر را تضمین میکنند.
حیاطهای خشک حصارکشی شده و آسفالت شده، قابلیتهای سفارشیسازی محصول و بستهبندی، دسترسی در تمام طول سال و توسعه محصولات جدید، تنها چند دلیل از دلایلی هستند که ما را در زمینه گوجهفرنگی خشکشده در آفتاب پیشرو میکند.
مراحل تولید گوجه فرنگی خشک آفتابی
برداشت گوجه فرنگی
گوجهفرنگیهایی که برای بازار تازه در نظر گرفته شدهاند، قبل از رسیدن با دست برداشت میشوند . با این حال، وقتی گوجهفرنگیها برای فرآوری بیشتر (مثلاً برای استفاده در سس گوجهفرنگی، رب گوجهفرنگی، گوجهفرنگی خرد شده، گوجهفرنگی خشک شده، پودر گوجهفرنگی، مخلوط ادویه و غیره) برداشت میشوند، میتوانند روی شاخه رسیده شوند و با استفاده از دستگاه برداشت از مزرعه جمعآوری شوند.
این فرآیند همچنین منجر به کاهش هزینه برداشت میشود، زیرا در طول فرآیند برداشت به کارگران کمتری نیاز است.
دستگاه برداشت گوجه فرنگی
پس از جمعآوری گوجهفرنگیها توسط دستگاه برداشت، گوجهفرنگیها سه مرحله را طی میکنند:
- دستگاه خاک را از زمین بیرون میراند و در مرحله اول، بقایای مزرعه که همراه با گوجهفرنگیها جمعآوری شده بود، با استفاده از یک فن مکنده که بقایای گیاهی را از پشت دستگاه برداشت به بیرون میدمد، جمعآوری میشود.
- از دستگاه مرتبسازی رنگ برای جدا کردن گوجهفرنگیهای سبز استفاده میشود.
- کارگران گوجه فرنگیها را با دست مرتب میکنند تا هرگونه گوجه فرنگی تغییر رنگ داده یا بقایای مزرعه که از دو مرحله قبلی دستگاه عبور کرده است را جدا کنند. سپس گوجه فرنگیها با تسمه نقاله به تریلر مجاور منتقل میشوند.
خشک کردن گوجه فرنگی در آفتاب
اگرچه برای برداشت گوجه فرنگی فرآوری شده به بودجه کمتری نیاز است، اما در طول فرآیند خشک کردن به نیروی کار زیادی نیاز است، زیرا مراحل متعددی وجود دارد و بسیاری از کارها باید به صورت دستی انجام شود. برای مشاهده کامل و گام به گام فرآیند خشک کردن گوجه فرنگی در آفتاب، ویدیوی زیر را تماشا کنید.
- ورود – گوجه فرنگی ها به محل خشک کردن می رسند، جایی که به همراه آب از کنار تریلر تخلیه می شوند.
- سینیهای شستشو، اندازهبندی، برش و آمادهسازی – گوجهفرنگیها روی یک خط نقاله حمل میشوند تا با آب ضدعفونیشده شسته شوند ، بر اساس اندازههای کوچک، متوسط و بزرگ دستهبندی شوند، از وسط برش داده شوند و روی سینیهای خشککن قرار گیرند.
- فروشگاه – دستههای سینیهای پر از گوجهفرنگی یک شب در انبارهایی قرار میگیرند که در آنجا با دیاکسید گوگرد، که به عنوان ماده نگهدارنده عمل میکند، گازدهی میشوند، یا در اتاق خشککن نگهداری میشوند. این امر بنا به درخواست مشتری تعیین میشود.
- خشک کردن – سینیهای گوجهفرنگی به مدت ۹ تا ۱۴ روز در آفتاب خشک میشوند و پس از رسیدن گوجهفرنگیها به رطوبت مطلوب، جمعآوری میشوند. تمام کارهایی که در خشک کردن انجام میشود، به نیروی کار دستی نیاز دارد، زیرا تمام سینیها باید به صورت دستی در خشک کردن قرار داده شده و جمعآوری شوند.
- بستهبندی – گوجهفرنگیهای خشکشده از سینیها جدا میشوند، به صورت مکانیکی و دستی دستهبندی میشوند و در سطلهای فلهای بستهبندی میشوند.
- فروشگاه – از آنجایی که گوجه فرنگی ها فقط برای چند ماه از سال برداشت می شوند، به محض ورود از مزرعه فرآوری می شوند و گوجه فرنگی های خشک شده تا زمان رسیدن سفارش ذخیره می شوند.
بسته بندی گوجه فرنگی خشک
وقتی سفارشی دریافت میشود، سطلهای فرآوریشده از انبار خارج شده و مطابق با مشخصات مشتری بستهبندی میشوند. حتی میتوان با اضافه کردن آب، رطوبت گوجهفرنگیهای خشکشده را افزایش داد.
همانطور که میبینید، مراحل اضافی زیادی در عملیات فرآوری وجود دارد زیرا در این مرحله، شما محصول را تغییر میدهید، نه فقط برداشت، شستشو یا بستهبندی آن.
برای دریافت قیمت گوجه خشک عمده کافیست با بخش فروش ارتباط برقرار کنید
