همانطور که ممکن است از قبل بدانید، خشک کردن گوجه فرنگی در آفتاب، طعم آن را دو برابر و ماندگاری آن را چند برابر میکند؛ بنابراین، دیگر کپک نمیزند یا له نمیشود.
این تکه های خشک شده به طور طبیعی و با نمک، بدون مواد نگهدارنده و افزودنی، آبگیری شدهاند. آنها منبع غنی ویتامین C و آنتیاکسیدانهای فراوان هستند که میتوانید به طور مفید غذاهای خود را با آنها به صورت خام یا پخته تزئین کنید.
میتوانید آن را آسیاب کنید و طعم ترش بینظیرش را در هر غذایی برجسته کنید. عالی است اگر با غذاهای مختلف، به خصوص مرغ یا گوشت گاو، خورش دهید یا پودر آن را به عنوان یک ادویه خوشمزه به ساندویچ خود اضافه کنید.
برشهای گوجهفرنگی خشکشده ما، مشابه سایر محصولات خشکشدهی نچرال، فاقد شکر یا مواد نگهدارندهی اضافه، رنگها یا طعمدهندههای مصنوعی و غیر GMO هستند.
گوجه خشک ما تمام پروتکلهای بهداشتی را در بستهبندی رعایت میکند، بنابراین با اطمینان کامل خرید کنید!
نکات خرید گوجه خشک نیازهرب
اگرچه معمولاً گوجهفرنگیهای خشکشده در آفتاب بستهبندیشده با روغن را در فروشگاهها پیدا میکنید، اما نیاز هرب توصیه میکند انواع خشکشده را انتخاب کنید تا از اضافه کردن چربی غیرضروری به غذاهایتان جلوگیری شود.
کیسههای گوجهفرنگی خشکشده در آفتاب بستهبندیشده را میتوان در کنار میوههای خشک، در ویترینهای بخش محصولات کشاورزی و در سطلهای فلهای سوپرمارکتها یافت.
آنها گاهی اوقات در کنار شیشههای گوجهفرنگی خشکشده در آفتاب بستهبندیشده با روغن در قفسههای کنسرو یا پاستا نیز نگهداری میشوند.
تازگی را بررسی کنید: بستهها را سریع بچرخانید و تکان دهید تا مطمئن شوید گوجهفرنگیهای داخل آنها هنوز انعطافپذیر هستند. اگر از یک سطل فلهای خرید میکنید، از انبر برای خم کردن گوجهفرنگی استفاده کنید تا مطمئن شوید خیلی سفت یا خشک نیست.
سولفیتها: اگر به سولفیتها، ماده نگهدارندهای که گاهی برای حفظ رنگ گوجهفرنگی استفاده میشود، حساسیت دارید، نگران نباشید گوجه فرنگی خشک ما بدون سولفیت است.
اطلاعات عمومی
گوجه فرنگی خشک شده طبیعی، گوجه فرنگی خشک شده ای است که می توانید برای مدت طولانی تری در اندازه کوچکتر از آن استفاده کنید.
می توانید آنها را در عرض چند دقیقه با آب گرم دوباره آبگیری کنید. این گوجه فرنگی هنوز تمام فواید خود را دارد و حتی به دلیل آبگیری، طعم آن دو برابر شده است.
فرآیند خشک کردن بدون هیچ گونه افزودنی مانند نمک، آنها را به یک خوراکی خوشمزه، طبیعی و سالم تبدیل می کند.
گوجه فرنگیهای تازه ماندگاری کوتاهی دارند و به سرعت له میشوند. برشهای گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب ما کاملاً طبیعی هستند و میتوانید مدت زیادی از آنها استفاده کنید.
برای بهرهمندی از طعم و مزایای آن نیازی به خرد کردن یا شستن نیست، زیرا بستهبندی از قبل تکمیل شده است.
بهترین دلیل برای استفاده از این قرمزهای خوشمزه این است که میتوان آنها را به سرعت و به راحتی استفاده کرد زیرا آنها یک بسته کامل از طعم، عطر و خواص هستند.
گوجه خشک چگونه تولید می شوند؟
خشک کردن گوجه فرنگی در آفتاب داغ تابستان از زمانهای قدیم یک روش نگهداری مواد غذایی بوده است. ب گوجه فرنگی را به همراه انواع توت و ذرت در آفتاب خشک میکردند.
پس از اینکه گوجه فرنگی به اروپا راه یافت و به غذای اصلی ایتالیا تبدیل شد، ایتالیاییها گوجه فرنگیها را روی سقفهای سفالی خانههایشان خشک میکردند.
امروزه، بیشتر گوجه فرنگیهای خشک شده در آفتاب در دستگاههایی تولید میشوند که فرآیند خشک کردن را در دستگاه خشککن شروع میکنند و آن را روی سینیهای چوبی بزرگ در آفتاب به پایان میرسانند.
برخی از تولیدکنندگان، گوجهفرنگیها را تنها با دستگاه خشککن خشک میکنند و/یا گوجهفرنگیها را با سولفیتهایی مانند دیاکسید گوگرد تیمار میکنند تا رنگ قرمز روشن و پرطراوتی داشته باشند و ماندگاری آنها را بهبود بخشند.
این فرآیندها علاوه بر ایجاد حساسیت برای برخی افراد، میتوانند بر طعم و بافت گوجهفرنگی نیز تأثیر بگذارند. با این حال، نگران نباشید: اگر گوجهفرنگیهای خشکشده در آفتاب که میخرید کمی بیمزه به نظر میرسند، فقط برند دیگری را امتحان کنید تا برند مورد علاقه خود را پیدا کنید.
فواید گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب برای سلامتی
- غنی از مواد مغذی : گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب سرشار از ویتامینهای ضروری مانند ویتامین C و ویتامین K و مواد معدنی مانند آهن است که برای حفظ سلامتی حیاتی هستند.
- نیروگاه آنتیاکسیدان : آنها حاوی سطوح بالایی از آنتیاکسیدانها هستند که به مبارزه با استرس اکسیداتیو و محافظت از سلولها در برابر آسیب کمک میکنند.
- پشتیبانی از سلامت قلب : پتاسیم و فیبر موجود در گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب با تنظیم فشار خون و بهبود سطح کلسترول به سلامت قلب کمک میکند.
- خواص ضد التهابی : ترکیبات موجود در گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب به کاهش التهاب کمک میکند که میتواند خطر ابتلا به بیماریهای مزمن را کاهش دهد.
- کمک به هضم غذا : فیبر بالای موجود در آن به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و سلامت روده را بهبود میبخشد.
انواع گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب
- گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب در روغن : این گوجه فرنگی ها در روغن زیتون نگهداری می شوند که طعم آنها را بهبود می بخشد و بافتی نرم و انعطاف پذیر به آنها می بخشد.
- گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب بسته بندی شده : این نوع گوجه فرنگی بدون اضافه کردن روغن خشک می شود و طعمی سفت تر و غلیظ تر دارد.
هر نوع، بافت و طعم منحصر به فردی دارد که برای کاربردهای مختلف آشپزی مناسب است.
بهترین راههای استفاده از برشهای گوجه فرنگی خشک شده طبیعی
برشهای گوجهفرنگی خشکشدهی طبیعی، استفادهی فوقالعاده آسانی دارند. اگر با آن آشپزی میکنید، میتوانید به سادگی آن را به غذای خود، به خصوص مرغ، گوشت گاو، خورش یا سوپ اضافه کنید؛ میتوانید آن را آسیاب کرده و به انواع فست فودها مانند پیتزا یا ساندویچ اضافه کنید.
این میتواند سالاد شما را خوش طعم و رنگارنگ کند. روشهای زیادی برای خوردن این گوجههای قرمز دوستداشتنی وجود دارد، طعم آنها را در نظر بگیرید و با آنها دستورهای غذایی خوشمزه درست کنید. گوجهفرنگی، تازه یا خشک، خام یا پخته، در سراسر جهان محبوب است و در هر رژیم غذایی ضروری است.
ذخیرهسازی
گوجه فرنگی خشک شده را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. اگر آن را در یخچال نگهداری کنید، میتوان آن را برای مدت طولانیتری نگهداری کرد. در صورت نگهداری صحیح، حدود ۶ تا ۹ ماه ماندگاری خواهد داشت.
اطلاعات تغذیهای در هر ۱۰۰ گرم
| انرژی | ۲۵۸ کیلوکالری |
| چربی | ۲.۹ گرم |
| که از آن اشباع شده است | – |
| کربوهیدراتها | ۵۵.۷ گرم |
| که از آن جمله میتوان به قندها اشاره کرد | ۳۷.۶ گرم |
| فیبر | ۱۲.۳ گرم |
| پروتئین | ۱۴.۱ گرم |
| نمک | ۴۹۶۰ میلیگرم سدیم |
گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب
گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب با برش دادن گوجه فرنگی رسیده به قطعات بزرگ تهیه میشود، سپس برای حفظ ارزش غذایی آنها، روی آنها نمک دریا پاشیده میشود و به مدت چهار تا ده روز در آفتاب نگهداری میشوند. برای تهیه یک کیلوگرم گوجه فرنگی خشک، تقریباً ده کیلوگرم میوه تازه لازم است.
گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب را به صورت کم یا عمده خریداری کنید. محصولات ما با قیمت خرده فروشی یا عمده فروشی موجود است. گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب در فروشگاه ما به صورت عمده فروشی یا خرده فروشی برای تحویل یا تحویل حضوری موجود است.
بستهبندی از کیسههای ۵۰۰ گرمی تا ۴۰ کیلوگرم و تحویل درب منزل شما در ایران. فروشگاه نیازهرب بهترین مکان برای خرید گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب به صورت عمده در اتحادیه اروپا است.
دستور پخت و کاربردهای رایج
میان وعده سریع،
اضافه کردن به سالاد
، گواکاموله با گوجه فرنگی خشک شده و ریحان،
حمص،
پستو،
ترشی گوجه فرنگی خشک،
سوپ
، پیتزا
سوالات متداول در مورد برشهای گوجه فرنگی خشک شده طبیعی
آیا باید گوجه فرنگی های خشک شده در آفتاب را دوباره آبدار کنم؟
اگر دیابت دارید، هنوز میتوانید خوراکیهای شیرین مانند کیک، کلوچه و بستنی بخورید. اما اعتدال کلید جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون است.
گوجه فرنگی خشک شده چقدر ماندگاری دارد؟
گوجه فرنگی خشک شده باز نشده بدون نگهداری در یخچال به مدت شش تا نه ماه قابل نگهداری است.
اینا نمک دارن؟
نه، ما هنگام خشک کردن گوجه فرنگی از نمک استفاده نمیکنیم.
آیا این گوجه فرنگی های خشک حاوی دی اکسید گوگرد هستند؟
نه، آنها به طور طبیعی خشک میشوند.
آیا یک فرد دیابتی میتواند گوجه فرنگی بخورد؟
هر غذایی که شاخص گلیسمی کمتر از ۵۵ داشته باشد برای افراد دیابتی مفید است.
حدود ۱۴۰ گرم گوجه فرنگی شاخص گلیسمی کمتر از ۱۵ دارد که آن را به یک غذای با شاخص گلیسمی پایین و یک غذای عالی برای افراد دیابتی تبدیل میکند.
اما قبل از ایجاد تغییر در رژیم غذایی خود باید با پزشک خود مشورت کنید و از او بپرسید که چه غذایی را به شما پیشنهاد میدهد.
