آویشن کوهی به دلیل طعم مشابه، خویشاوند دوری از پونه کوهی و نعناع است. این گیاه طعمی چوبی و تند با رایحهای از میخک و نعناع دارد.
آویشن، یکی از قدیمیترین گیاهان دارویی ثبت شده، قرنهاست که مورد استفاده قرار میگیرد. این گیاه یک ماده اصلی در غذاهای مدیترانهای، به ویژه در غذاهای یونانی، ایتالیایی و فرانسوی است که اغلب برای افزایش طعم گوشتهای کبابی، سبزیجات کبابی، سوپها، خورشها و سسها استفاده میشود.
علاوه بر این، این گیاه بومی شمال آفریقا و بخشهایی از آسیا نیز هست، که آن را به یک گیاه واقعاً جهانی تبدیل میکند. این برگها در کارائیب محبوب هستند و در مرغ وجود دارند .
آنها میتوانند در دمای پخت بالا مقاومت کنند و بنابراین گزینه بسیار خوبی برای خورشها، خوراکها و سوپها هستند.
آویشن وحشی منبع ویتامینها و مواد معدنی ضروری است و حاوی مواد مغذی مانند ویتامین C، آهن و منگنز میباشد. علاوه بر این، روغن اسانسی آن حاوی ترکیبات مفیدی مانند تیمول و کارواکرول است که به دلیل خواص ضد میکروبی و آنتیاکسیدانی خود شناخته شدهاند.
بسیار تازه و معطر | کیفیت عالی
آویشن یا Thymus vulgaris متعلق به خانواده Labiatae (Labiatae) است. این درختچهای کوتاه و بسیار مقاوم با گلهای بنفش در بالای شاخهها و عطری فوقالعاده است.
از ماه مه تا اوایل پاییز شکوفا میشود و در مدیترانه، آسیا و آمریکای شمالی یافت میشود. برگهای خشک شده به رنگ سبز زیتونی هستند و وقتی له میشوند، عطر خود را منتشر میکنند. طعم آنها بسیار قوی، کمی تند و غنی است.
خواص
کاربردهای داخلی:
محرک عمومی. مفید برای ضعف جسمی و روحی، اضطراب، ضعف اعصاب، افسردگی و میگرن.
به هضم غذاهای چرب کمک میکند.
اعتقاد بر این است که وضوح ذهنی را افزایش میدهد و اعصاب را تحریک میکند. قلب را تقویت میکند.
ضد اسپاسم سرفه، سیاه سرفه و آسم است.
خلطآور است.
سیستم ایمنی را تحریک میکند.
معرق است و ترشحات را در موارد آنفولانزا، تب و سرماخوردگی تنظیم میکند. مشکلات گلو و برونشها را برطرف میکند. آنتیبیوتیک پیشگیرانه در همهگیریهای آنفولانزا.
ضدعفونیکننده قوی روده، دستگاه تناسلی-ادراری و ریهها (عفونتهای روده، ترشحات سفید، عفونتهای ریوی، برونشیت، سل).
از تخمیر و تجمع گاز در شکم و روده جلوگیری میکند.
کاربردهای خارجی:
ضدعفونیکننده و باکتریکش پوست و ترشحات سفید، زخمها، جوشها و سوختگیها را التیام میبخشد.
ریزش مو را متوقف میکند.
گال و کچلی را درمان میکند.
با درد مفاصل در آرتروز و روماتیسم مبارزه میکند.
دهان و دندانها را بهتر از هر خمیردندان تجاری تمیز میکند. با التهاب لثه مبارزه میکند.
با غرغره کردن به التهاب لوزهها کمک میکند.
چند قطره روغن ضروری در یک بطری روغن زیتون بکر برای کمپرس روی زخمها و نیش حشرات ضروری است.
در حمام خستگی را از بین میبرد.
موارد احتیاط:
با وجود معجزهآسایی آویشن، مصرف روزانه آن ممکن است منجر به پرکاری غده تیروئید و علائم مسمومیت مانند استفراغ، اسهال، سرگیجه و افسردگی قلبی شود. اگر کسی میخواهد به طور منظم چای آویشن بنوشد، توصیه میشود هفتهای دو چای بنوشد، در غیر این صورت اگر سرماخوردگی یا بیماری دیگری دارد، میتواند به مدت یک هفته، روزی ۲ تا ۳ چای آویشن بنوشد.
آویشن وحشی خشک: گیاهی خوش طعم و دارویی با سنتی غنی
آویشن کوهی خشک ( Thymus serpyllum )، عضوی از خانواده نعناعیان (Lamiaceae)، گیاهی بسیار معطر و بومی اروپا، شمال آفریقا و آسیا است.
برخلاف آویشن معمولی ( Thymus vulgaris )، آویشن وحشی به طور طبیعی در خاکهای سنگی و مراتع رشد میکند و طعمی شدیدتر، کمی گلی و خاکی ارائه میدهد.
آویشن کوهی خشک شده که قرنهاست در آشپزی، دارو و کاربردهای سلامتی مورد استفاده قرار میگیرد، به دلیل طعم جسورانه و فواید قویاش برای سلامتی ارزشمند است.
فواید آویشن کوهی خشک برای سلامتی
آویشن کوهی خشک سرشار از آنتیاکسیدانها، روغنهای ضروری و ترکیبات مفیدی مانند تیمول و کارواکرول است. این خواص طبیعی به اثرات ضد میکروبی، ضد التهابی و تقویتکننده سیستم ایمنی آن کمک میکند. به طور سنتی، آویشن کوهی برای موارد زیر استفاده شده است:
- تقویت سلامت دستگاه تنفسی و تسکین سرفه و گلودرد
- کمک به هضم غذا و تسکین ناراحتیهای گوارشی
- محافظت آنتیاکسیدانی در برابر استرس اکسیداتیو ایجاد کنید
- هنگام استفاده در چای یا آروماتراپی، آرامش را افزایش داده و استرس را کاهش دهید
آویشن کوهی خشک با غلظت بالای روغنهای ضروری، یک ماده رایج در چایهای گیاهی، تنتورها و استنشاق بخار است و آن را به یک درمان طبیعی محبوب برای بیماریهای فصلی تبدیل میکند.
کاربردهای آشپزی آویشن وحشی خشک
آویشن وحشی خشک به لطف طعم قوی، خاکی و کمی گلی خود، به انواع غذاها عمق و پیچیدگی میبخشد. این گیاه یکی از اجزای اصلی غذاهای مدیترانهای و خاورمیانهای است و موارد زیر را بهبود میبخشد:
- گوشت، مرغ و ماهی کبابی
- سوپها، خورشها و غذاهای گیاهی
- دمنوشها و چایهای گیاهی برای یک نوشیدنی آرامشبخش و معطر
- مخلوط چاشنیهایی مانند زعتر برای طعمهای اصیل مدیترانهای
اهمیت سنتی و فرهنگی
آویشن وحشی خشک قرنهاست که در طب عامیانه و درمانهای سنتی مورد توجه بوده است. یونانیان و رومیان باستان از آن برای تصفیه و اهداف دارویی استفاده میکردند، در حالی که در اروپای قرون وسطی اعتقاد بر این بود که باعث تقویت قدرت و نشاط میشود.
امروزه، آویشن کوهی خشک همچنان یک گیاه قدرتمند و همه کاره در طب گیاهی، مراقبتهای طبیعی از پوست و سنتهای آشپزی است.
آویشن وحشی خشک، چه به خاطر فوایدش برای سلامتی، چه به خاطر طعم تندش و چه به خاطر خواص معطرش، گیاهی ضروری برای علاقهمندان به سلامتی و آشپزی است.
ویژگیها و فواید برگهای خشک آویشن کوهی:
عطری که شما را به مدیترانه میبرد
عطر آویشن ترکی متمایز و جذاب است. این عطر اثری آرامبخش دارد و میتواند شما را با هر رایحهای به مناظر زیبای مدیترانه ببرد.
آویشن کوهی با کیفیت بالا
آویشن ترکی ما با دقت توسط کشاورزان محلی چیده میشود و بالاترین کیفیت و تازگی را تضمین میکند. فرآیند برداشت وحشی به حفظ روغنهای طبیعی و طعمهای گیاه کمک میکند و در مقایسه با آویشن کشتشده، طعم قویتری به آن میدهد.
به غذاها عمق و پیچیدگی میبخشد
آویشن ترکی طعم منحصر به فردی دارد که به غذاها عمق و پیچیدگی میبخشد. این گیاه به خوبی با گوشت، سبزیجات و غلات ترکیب میشود و آن را به گیاهی همهکاره برای دستور العملهای مختلف تبدیل میکند.
سرشار از آنتیاکسیدانها و مواد مغذی
آویشن مانند بسیاری از گیاهان برگ سبز دیگر، سرشار از مواد مغذی است و به یک رژیم غذایی متعادل سرشار از آنتیاکسیدانها و سرشار از طعم طبیعی کمک میکند. برای یک تجربه آرامشبخش و معطر، چای گیاهی درست کنید یا آن را به حمام خود اضافه کنید.
طعم آویشن کوهی را کشف کنید
آویشن ترکی ما از کوههای وحشی ترکیه، جایی که به وفور رشد میکند، تهیه میشود. این گیاه یکی از اجزای اصلی غذاهای مدیترانهای است که به خاطر طعم خاکی، فلفلی و رایحه معطرش شناخته میشود. این فقط یک ادویه نیست؛ با هر لقمه سفری به قلب فرهنگ ترکیه است و در فروشگاه آنلاین ادویه ما موجود است.
ویژگیها و مشخصات آویشن خشک ما
رنگ : رنگ آن بین سبز مایل به قهوهای تا سبز روشن متغیر است.
اندازه : بین 30 مش (0.595 میلیمتر) تا 5 مش (4.0 میلیمتر)
بو و طعم : بو و طعم از ویژگیهای این محصول است و عطر منطقهای دارد. رنگ: رنگ آن بین سبز مایل به قهوهای تا سبز روشن متغیر است. آویشن از همان خانواده پونه کوهی است که بو و طعم مشابهی دارند. آویشن ترکی طعم و عطر متمایز بسیار خوبی دارد. آویشن ترکیهای طعم غذاهای مختلف را غنی میکند.
فاقد GMO خود محصول فاقد GMO و مواد حساسیتزا است. مواد ذخیرهسازی، خط تولید و بستهبندی در تأسیسات ما عاری از مواد حساسیتزا هستند.
آویشن از همان خانواده پونه کوهی است که بو و طعم مشابهی دارند. آویشن ترکی طعم و عطر متمایز بسیار خوبی دارد. آویشن ترکیه طعم غذاهای مختلف، رایحه درمانی و سایر کاربردهای عملی را غنی میکند.
