تخم گشنیز یکی از پرکاربردترین ادویهها و گیاهان معطر در جهان است. این محصول بهدلیل عطر دلپذیر، طعم ملایم و کمی مرکباتی، در آشپزی ایرانی، هندی، خاورمیانهای و بسیاری از غذاهای بینالمللی استفاده میشود.
گشنیز گیاهی سبز، برگدار و خوشعطر است که هم برگ و ساقه تازه آن مصرف خوراکی دارد و هم میوه خشکشده آن که با نام تخم یا دانه گشنیز شناخته میشود. تخم گشنیز در صنایع غذایی، عطاریها، تولید ادویههای ترکیبی، رستورانها، کارخانههای بستهبندی و تولیدکنندگان محصولات غذایی کاربرد فراوانی دارد.
ما بهعنوان تولیدکننده و فروشنده عمده تخم گشنیز در ایران، محصولی باکیفیت، پاکشده، تازه و معطر را بهصورت مستقیم عرضه میکنیم. این محصول برای مصرف داخلی، بستهبندی و صادرات قابل تأمین است.
ویژگیهای تخم گشنیز
- تولیدشده و کشتشده در ایران
- دانه کامل، سالم، خوشعطر و مناسب مصرف غذایی
- مناسب برای عمدهفروشان، عطاریها و صنایع غذایی
- قابل استفاده در بستهبندیهای فروشگاهی و صادراتی
- امکان تأمین در حجمهای مختلف مطابق با نیاز مشتری
- مناسب برای تهیه ادویه، ترشی، غذاهای سنتی و فرآوردههای غذایی
بستهبندی و وزنهای قابل عرضه
تخم گشنیز در وزنها و بستهبندیهای مختلف قابل عرضه است:
۵۰۰ گرم | ۱ کیلوگرم | ۲ کیلوگرم | ۵ کیلوگرم | ۱۰ کیلوگرم | کیسههای عمده
برای سفارشهای عمده، امکان تأمین محصول در کیسه و بستهبندی مناسب حملونقل نیز وجود دارد.
کاربردهای تخم گشنیز
تخم گشنیز از ادویههای اصلی در آشپزی ایرانی و هندی است و طعمی شیرین، کمی گرم، میوهای و لطیف به غذا میدهد. از این ادویه میتوان در موارد زیر استفاده کرد:
- تهیه انواع ادویه ترکیبی و پودر کاری
- ترشی، شور و چاشنیهای خانگی و صنعتی
- فلافل و غذاهای خاورمیانهای
- خورشها، غذاهای سنتی و انواع کباب
- مرغ، گوشت، سوسیس و فرآوردههای گوشتی
- سوپ، سالاد، سس و غذاهای دریایی
- برنجهای طعمدار و غذاهای هندی مانند بریانی و کورما
- شیرینی، کیک و محصولات نانوایی
- نوشیدنیها و فرآوردههای طعمدار
نحوه استفاده
برای داشتن عطر و طعم بهتر، پیشنهاد میشود دانههای گشنیز را پیش از آسیابکردن، چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس آن را آسیاب کرده و به غذا، ادویههای ترکیبی، ترشی یا سس اضافه کنید.
تخم گشنیز آسیابشده در ترکیب ادویه فلافل، غذاهای گوشتی، خورشها، انواع سوپ و غذاهای برنجی بسیار پرکاربرد است. همچنین میتوان از دانه کامل آن در تهیه ترشی و چاشنیهای مختلف استفاده کرد.
اطلاعات تغذیهای تخم گشنیز در هر ۱۰۰ گرم
راهنمای کاشت و پرورش گشنیز
گشنیز گیاهی یکساله است که در شرایط مناسب بهراحتی رشد میکند. این گیاه خاک سبک، حاصلخیز و دارای زهکشی مناسب را ترجیح میدهد. گشنیز نیاز به رطوبت کافی دارد، اما ماندن آب اطراف ریشه میتواند باعث آسیب به گیاه شود.
بهتر است بذر گشنیز مستقیماً در محل اصلی کاشته شود؛ زیرا این گیاه ریشه اصلی بلند و حساسی دارد و جابهجایی یا نشاکاری ممکن است به رشد آن آسیب برساند.
روش کاشت
- بذرها را در عمق حدود نیم سانتیمتر بکارید.
- در صورت خشک بودن خاک، پیش از کاشت محل را آبیاری کنید.
- پس از کاشت، روی بذرها را با خاک نرم بپوشانید و آبیاری ملایم انجام دهید.
- جوانهزنی معمولاً بین ۱ تا ۳ هفته طول میکشد.
- در گلدان، عمق حداقل ۱۵ سانتیمتر برای رشد مناسب ریشه توصیه میشود.
- برای بهبود زهکشی گلدان میتوان از سنگریزه یا سفال شکسته در کف گلدان استفاده کرد.
فاصله کاشت و برداشت
اگر هدف شما برداشت برگ گشنیز است، بوتهها میتوانند با فاصله حدود ۵ سانتیمتر از یکدیگر رشد کنند. اما برای تولید تخم گشنیز، فاصله حدود ۲۰ تا ۲۵ سانتیمتر بین بوتهها مناسبتر است.
برای برداشت پیوسته برگ گشنیز، میتوانید هر ۲ تا ۳ هفته یکبار بذر جدید بکارید. گشنیز در هوای معتدل رشد بهتری دارد و گرمای زیاد، خشکی یا تنشهای محیطی ممکن است باعث گلدهی زودرس و کاهش تولید برگ شود.
فروش عمده و تأمین تخم گشنیز
تخم گشنیز ایرانی برای استفاده در عطاریها، فروشگاههای ادویه، کارگاههای بستهبندی، صنایع غذایی، رستورانها و شرکتهای صادراتی قابل تأمین است.
محصول بهصورت عمده و در وزنهای مختلف عرضه میشود. برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره قیمت روز، حداقل میزان سفارش، نوع بستهبندی و شرایط ارسال با ما در ارتباط باشید.
