پودر سیر، آن دستیار مطمئن در کابینت ادویهها است که آماده است تا تقریباً به هر غذایی، از مرینیتها گرفته تا گوشت چرخکرده، اضافه شود و طعمی قوی و خوشطعم بدون دردسر پوست کندن و خرد کردن سیر تازه، به آن بدهد.
این پودر اساساً سیر آسیابشدهی خشکشده است و اگرچه ممکن است ساده به نظر برسد، اما توانایی آن در القای عطری گرم و خاکی و طعمی تند به غذا، آن را در آشپزخانههای سراسر جهان ضروری میکند.
پودر سیر چیست؟
پودر سیر با برش دادن یا له کردن حبههای سیر، سپس خشک کردن و آسیاب کردن آنها به صورت پودر تولید میشود.
کاربرد پودر سیر به عنوان یک طعم دهنده برای چاشنیها و مواد غذایی استفاده میشود و تصور میشود که همان مواد تشکیل دهنده سیر خام را حفظ میکند.
مشخصات محصول
مواد اولیه | سیر ۱۰۰٪ طبیعی |
اندازه | 80-100 مش، 100-120 مش |
وزن واحد | 25 کیلوگرم/کارتن (2 * 12.5 کیلوگرم) |
شرایط نگهداری | در شرایط خشک، سرد، ضد آب و دارای تهویه، آببندی شده است |
رطوبت | حداکثر ۶٪ |
تی پی سی | ۱۰۰۰۰۰≤ |
کلیفرمها | ≤100/گرم |
ای.کولی | منفی/25 گرم |
سالمونلا | منفی/25 گرم |
اشاره کرد | اندازه و بسته بندی محصولات می تواند به نیاز خریداران بستگی داشته باشد |
مدت پرداخت | T/T، L/C؛ یا به صورت سفارشی |
بندر | بندر چین؛ یا در صورت نیاز |
سیر هزاران سال است که به عنوان چاشنی در غذاها استفاده میشود و ریشههای آن به آسیای مرکزی برمیگردد و آن را به یکی از قدیمیترین گیاهان کشتشده در تاریخ تبدیل کرده است.
این گیاه در تمدنهای باستانی، از مصر تا روم، مورد احترام بود، جایی که اعتقاد بر این بود که قدرت را فراهم میکند و از بیماری جلوگیری میکند.
با گذر سریع به دوران مدرن، پودر سیر در قرن بیستم به یکی از اجزای اصلی آشپزخانههای آمریکایی تبدیل شد، به ویژه به دلیل راحتی و ماندگاری بیشتر در مقایسه با سیر تازه.
استفاده از آن در طیف وسیعی از غذاها، از ایتالیایی گرفته تا چینی، تطبیقپذیری و جذابیت جهانی آن را نشان میدهد.
چرا ما آن را دوست داریم؟
ما به خاطر رویکرد بیپیرایهاش به طعم، طرفدار پروپاقرص پودر سیر هستیم. این پودر ساده است و همیشه آماده است تا طعمی آشنا و در عین حال دلچسب به غذا اضافه کند.
میتوانید آن را برای یک شام سریع در غذاهای سرخشده بریزید یا قبل از کباب کردن مرغ، آن را روی آن بمالید – پودر سیر همیشه طعم ثابتی را ارائه میدهد.
این پودر مخصوصاً زمانی عالی است که طعم سیر میخواهید اما وقت پوست کندن یا خرد کردن حبههای تازه را ندارید.
هر چه بیشتر بدانی
آیا میدانستید که با وجود استفاده گسترده از پودر سیر در غذاهای سراسر جهان، این ماده یک اختراع نسبتاً مدرن است؟ این ماده تنها در اواسط قرن بیستم و با پیشرفت فناوریهای فرآوری مواد غذایی رواج پیدا کرد. بنابراین دفعه بعد که آن را در سس پاستای خود میپاشید، به یاد داشته باشید که در حال مشارکت در کمی نوآوری در آشپزی هستید!
سوالات متداول در مورد پودر سیر
پودر سیر فلهای را از موجودی ما انتخاب کنید. آوی اسپایسز متعهد به ارائه محصولات با کیفیت به مشتریان خود به روشی سریع و پایدار است. اگر در مورد محصولات پودر سیر عمده فروشی ما سؤالی دارید، توصیه میکنیم با یکی از مشاوران ما تماس بگیرید.
پودر سیر چگونه تهیه میشود؟
پودر سیر چاشنیای است که از حبههای سیر خشکشده و لهشده تهیه میشود. با خشک شدن سیر، وزن آب آن کاهش مییابد اما طعم قوی سیر خود را حفظ میکند. این فرآیند نسبتاً ساده است:
- حبههای سیر از پیازها جدا شده و در خشککنهای صنعتی بزرگ خشک میشوند (در این خشککنها فقط بهترین سیر کشتشده در آمریکا قابل استفاده است)
- سپس سیر از طریق یک سری دستگاههای برش عبور میکند که به تدریج سیر را برش داده، خرد کرده و به اندازههای مختلف از جمله ۱ میلیمتر و ۱.۳ میلیمتر پودر میکنند. این اندازهها همچنین شامل سیر خشک ، خرد شده ، گرانول و کوچکترین بخش آن، پودر سیر است.
تفاوت بین نمک سیر و پودر سیر چیست؟
خیلی ساده… فقط نمک اضافه کنید! میتوانید انواع مختلفی از نمک را برای بهبود و تنظیم طعم سیر اضافه کنید، تنها تفاوت بین این دو این است که نمک سیر، خب، شورتر است! در برخی از انواع نمک سیر، دانههای سیر میتوانند کمی بزرگتر و ریزتر از ذرات پودر سیر باشند.
میشه به جای حبه سیر از پودر سیر استفاده کنم؟
مطمئناً میتوانید! همان خواص و طعم را دارد. به دلیل خاصیت پودر ریز، به طور یکنواختتری با وعده غذایی شما مخلوط میشود و غلیظتر خواهد بود، بنابراین میتوانید مقدار کمتری استفاده کنید. هنوز هم همان طعم عالی را دارد.
چه مقدار پودر سیر معادل یک حبه است؟
حدود یک سوم وزن حبه سیر. نسبت آب به سیر خالص تقریباً ۳ به ۱ است، بنابراین برای رسیدن به همان قدرت پودر سیر، باید حدود ۳ برابر سیر تازه بیشتری استفاده کنید.
چه مقدار پودر سیر معادل سیر خرد شده است؟
همان اصل بالا، حدود ۱/۳. این فرض را در نظر میگیرد که سیر خرد شده، سیر تازه خرد شده است که هنوز وزن آب خود را حفظ کرده است.
برای سیر خرد شده خشک شده در مقابل پودر سیر خشک شده، تفاوت بسیار ناچیز است و فقط فضای هوایی بین ذرات سیر خرد شده را در نظر میگیرد.
پودر سیر رو چطوری نرم میکنن؟
اگر به هر دلیلی متوجه شدید که پودر سیرتان گلوله گلوله شده است، میتوانید آن را دوباره خرد کنید و همه چیز درست خواهد شد! آن را در یک بشقاب یا کاسه کمعمق بریزید و با استفاده از یک چنگال ریز (یا هر وسیله آشپزخانه دیگری) گلولهها را خرد کنید تا به غلظت دلخواهتان برسند.
فواید پودر سیر برای دام چیست؟
پودر سیر یک ماده ارگانیک طبیعی است که میتواند در خوراک گاو برای دور کردن مگسها استفاده شود. مگسها میتوانند در فرآیند رشد باعث بیماری و سوزش شوند و سود قابل توجهی را برای دامدار به همراه داشته باشند. پودر سیر میتواند از طریق پوست و دهان، طعم و مزهای به خوراک معمولی بدهد.
پودر سیر چقدر ماندگاری دارد؟
با فرض نگهداری مناسب، حدود یک سال پس از خرید در قفسه فروشگاه قابل نگهداری است. نگهداری مناسب شامل نگهداری آن در ظرف دربسته و به حداقل رساندن میزان رطوبتی است که در معرض آن قرار میگیرد.
