چگونه پوست مرکبات را خشک کنیم؟ گریپ فروت، پرتقال یا سایر مرکبات

ما هر هفته کلی مرکبات می‌خریم تا آبمیوه تازه درست کنیم. معمولاً پرتقال است، اما من عاشق این هستم که هر چیز خاص دیگری را هم به آن اضافه کنم. پرتقال خونی یکی از محبوب‌ترین‌هاست و زیباترین سرخی صورتی را به آبمیوه ما می‌دهد.

و من از نظر فیزیکی نمی‌توانم از کنار مجموعه‌ای از لیموهای شیرین عبور کنم و مقداری از آنها را با خودم به خانه نیاورم.

بیشتر بخوانید: خلال پوست پرتقال از کجا بخرم؟

اگر در خانه آب مرکبات می‌گیرید، به خصوص در این زمان از سال – که انواع بیشتری از آنها نسبت به همیشه در دسترس است کمی وقت بگذارید و قبل از آبگیری، مرکبات خود را پوست بگیرید.

می‌توانید پوست مرکبات را در فر خشک کنید و آن را به پودر مرکبات زیبا و معطر یا به عنوان جزئی از هر تعداد مخلوط ادویه خانگی تبدیل کنید . من از آن زیاد برای دمنوش پرتقال استفاده می‌کنم .

نحوه خشک کردن پوست مرکبات: فرآیند

این فرآیند نسبتاً ساده است، اگرچه جزئیات زیادی وجود دارد که به شما کمک زیادی می‌کند.

• شما هر تکه مرکبات گریپ فروت، پرتقال، لیمو و غیره – را می‌شویید. آنها را کاملاً خشک کنید.
• هر میوه را با یک پوست‌کن خوب پوست بگیرید تا هر نوار تا حد امکان پوست بیشتری داشته باشد و مغز سفید کمتری داشته باشد. من دوست دارم برای این کار از یک پوست‌کن تیز به شکل Y استفاده کنم.
• هر نوار پوست مرکبات را روی تخته برش قرار دهید و از یک چاقوی میوه‌خوری برای تراشیدن هرگونه مغز باقی‌مانده از هر نوار پوست استفاده کنید.
  
• به مدت چند ساعت یا تا زمانی که پوست مرکبات خشک و خرد شود، در دمای کم بپزید .
  
• با هاون و دسته هاون یا مخلوط کن، به صورت پودر یا پودر دلخواه خرد کنید.
  

آیا لازم است پوست پرتقال را بجوشانم؟

اگر در حال تهیه پوست پرتقال خشک‌شده یا مثلاً پوست پرتقال شیرین‌شده هستید، یک روش رایج وجود دارد که به شما می‌گوید پوست‌ها را بجوشانید.

ایده این است که جوشاندن آنها تلخی مغز را از بین می‌برد. من متوجه شده‌ام که اگر مغز سفید را با دقت از پوست جدا کنید، عطر و طعم آن بهتر (قوی‌تر، مستقیم‌تر و ظریف‌تر) می‌شود، در صورتی که نجوشانید.

همچنین رطوبت بیشتری ایجاد می‌کند (چیزی که در نهایت سعی در خلاص شدن از شر آن داریم) و احتمالاً برخی از روغن‌های موجود در پوست مرکبات را کاهش می‌دهد.

بنابراین، من معمولاً هنگام خشک کردن پوست مرکبات از جوشاندن صرف نظر می‌کنم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پودر پیاز خانگی

با پوست خشک پرتقال  و دیگر مرکبات چه کار کنیم؟

وقتی پوست پرتقال خشک شده را پودر می‌کنید یا می‌پاشید، یک طعم مرکبات معطر، رنگارنگ و قوی خواهید داشت   . من دوست دارم از آن در موارد زیر استفاده کنم:

• مخلوط ادویه‌ها: از آن برای اضافه کردن طعم مرکبات به مخلوط ادویه‌های خانگی استفاده کنید . این دمنوش (لینک به زودی اضافه می‌شود) فوق‌العاده است و برای بسیاری از چیزهای خوش طعم مناسب است .
  
•  پای پرتقال: هنگام درست کردن پوسته پای ترد ، یک قاشق غذاخوری از آن را در آرد بپاشید تا طعم مرکبات به پوسته پای شما اضافه شود.
• طعم کوکی‌ها : پوست خشک مرکبات درشیرینی کره‌ای هم معجزه می‌کند .
• آن را زیبا کنید : اگر پوست مرکبات خشک شده خود را در مخلوط کن پرسرعت (یا با دست در دستگاه آسیاب پودری) به خوبی آسیاب کنید، می‌توانید این پودر پوست پرتقال خشک ریز را روی هر چیزی، از کاسه ماست گرفته تا رول دارچین  ، الک کنید تا طعمی رنگارنگ و معطر داشته باشید.

دستورالعمل‌ها خشک کردن پوست مرکبات